5 وعده غذایی سالم که انرژی تان را دوچندان می کند
هیچ چیزی به اندازه متعادل بودن کار و زندگی اهمیت ندارد. اما این امکان وجود دارد تا از کار و زندگی وجود دارد لذت ببریم. یک وعدهی غذایی سالم به شما کمک می‌کند تا از زندگی‌تان لذت ببرید. کار کردن با غذاهای سالم که قند خونتان را متعادل نگه می‌دارند، موجب سرحالی و بر انرژی بودن شما می‌گردد. به همین جهت در این نوشته برخی از اطلاعات مربوط به تغذیه به منظور کسب انرژی و نیز برخی ایده‌های غذایی خوشمزه که می‌توانید از آن‌ها لذت ببرید، آورده شده است.
اطلاعاتی در مورد قند خون
ثابت نگه داشتن قند خون از طریق خوردن غذاهایی که سطح انرژی شما را ثابت نگه می‌دارند، مانع تغییرات ناگهانی قند خون می‌شود، که این امر برای داشتن آرامش خاطر در خانه و محیط کار امری ضروری است. همچنین اگر ورزش کردن و یا کاهش استرس، در دستور کار شما قرار دارد، داشتن یک تغذیه سالم به شما کمک شایانی خواهد کرد.
تلاش کنید تا ترکیبی از مواد مغذی شامل، پروتئین (گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ و ...)، کربوهیدرات‌های پیچیده (مانند دانه‌های کامل، لوبیا، عدس، سیب زمینی شیرین، ذرت و میوه) و چربی‌های سالم (روغن زیتون، مهره، آووکادو)، را مصرف کنید. این کار (استفاده از مخلوط گفته شده در بالا) باعث سریع‌تر شدن هضم غذا می‌شود. (در مقایسه با سرعت سوزاندن مثلاً یک کیک کوچک، و یک ساعت بعد از خوردن آن احساس گرسنگی خواهید نمود). مصرف زیاذ میوه‌ها و سبزیجات در تأمین فیبر مورد نیاز شما کمک می‌کند و ویتامین‌های ضروری و مواد معدنی مورد نیاز شما را تأمین می‌کند، و این نیز به نوبه خود موجب حفظ سلامتی ماهیچه‌ها و اعصاب شما خواهد شد. همچنین این مواد (سبزیجات و میوه‌جات) دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی بوده که موجب ارتقاء سطح سلامتی شما می‌گردد.
آب، آب، آب
آب نیرو و انرژی بدنی شما را افزایش می‌دهد. کاهش آب می‌تواند موجب بی حالی و تنبلی گردد که ما را به سمت مصرف کافئین می‌کشاند، در حالی که چیزی که ما در این موقع به آن نیاز داریم نوشیدن مقدار زیادی آب است.
از خوردن نوشابه یا مشروبات الکلی خودداری کنید، چرا که همان طورکه انرژی شما را یک دفعه بالا می‌برند، بدن شما نیز یک دفعه و بعد از تمام شدن اثر این مواد بی حال می‌شود.
در ادامه چند غذای مغذی به شما معرفی می‌گردد که می‌توانند موجب تقویت شما شوند:
Frittata (فریتاتا)
فریتاتا یک املت پرانژی است که هم بصورت گرم و هم بصورت سرد قابل سرو کردن است. قابل تهیه در دیگچه چدنی (یا اگر تمایل داشتید، بشقاب سفالی کوچک) می‌باشد. در این غذا از سبزیجات، زیاد استفاده می‌شود، و تخم‌مرغ به کار رفته در آن، پروتئین شما را تأمین می‌کند. کمی پنیر (حدود 4/1 پیاله به ازای هر وعده)، به منظور افزایش عطر و طعم، به همراه مقداری پروتئین و چربی که اضافه می‌کنند. در مورد کربوهیدرات‌های پیچیده، سیب زمینی شیرین بو داده (که حتی می‌تواند در داخل خود frittata نیز پخته شود) یا میوه را اضافه کنید. این غذا همچنین می‌تواند همراه سالاد سرو گردد.
ماست با بزرک (که از روغن نان استفاده می‌شود) و زغال اخته
ماست ساده (کم چرب) یونانی با بزرک و زغال اخته غذای بسیار خوشمزه‌ای به ویژه زمانی که شما احساس نیاز به شیرینی می‌کنید، خواهد بود. این غذای مغذی مانع خواب آلودگی می‌شود. پروتئین موجود در ماست موجب مغذی شدن این غذا شده، و استفاده از نوع کم چرب یا حتی پر چرب آن، موجب بالا رفتن فاکتور سیری می‌گردد، که این امر به نوبه خود موجب جذب مواد مغذی محلول موجود در ماست، از قبیل ویتامین‌های A و D، می‌گردد. بزرک، اسیدهای چرب امگا 3 را که برای سلامتی مفید هستند، فراهم می‌کند. زغال اخته نیز دارای خصوصیات تقویت کنندگی مغزی و مزایای دیگری است. این غذا به ازای نصف پیاله، 4 گرم فیبر تولید می‌کند.
سالاد اسفناج با نخود
سالاد اسفناج ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری و مهم از قبیل ویتامین A و C، فولات (اسیدهای آلی)، آهن، پتاسیم و منیزیم را فراهم می‌کند.نخودهای موجود در این سالاد، فیبر و پروتئین و نیز برخی از تریپتوفان‌ها، که نوعی اسید آمینه مورد نیاز برای تولید سروتونیون عصبی تنظیم کننده خلق و خو می‌باشد، را تولید می‌کنند. یک تخم مرغ پخته شده حاوی پروتئین زیادی است، همچنین چربی و کولین موجود در زرده مواد مغذی هستند که برای عملکرد مغز مهم اند. بر روی این سالاد روغن زیتون (که حاوی اسیدهای چرب مفید تأمین کننده سلامتی می‌باشند) و آب لیمو بریزید.
ماهی سالمون پخته شده به همراه سیب زمینی و کلم بروکلی
سالمون علاوه بر تأمین پروتئین و تریپتوفان، یک منبع فوق العادهی اسیدهای چرب امگا 3 DHA و EPA است که دارای مزایای ضد التهابی است. سالمون همچنین یک ماده ضروری برای سلامتی قلبی عروقی می‌باشند. این غذا را با گوجه فرنگی بخارپز، نیم پخته، یا بو داده بخورید. بروکلی علاوه بر داشتن فیبر و ویتامین C بالا، یک منبع غنی کلسیم است که برای سلامتی استخوان‌ها مفید است. علاوه بر آن این سیفی جات باعث می شود در حین ورزش حس خوبی در شما بروز پیدا کند. اگر از کلم بروکلی خوشتان نمی‌آید، کلم پیچی نیز انتخاب خوبی است. سیب زمینی کبابی یا پخته شده، منبع قوی فیبر، کربوهیدرات‌های پیچیده و آنتی اکسیدان ها، می‌باشد و کربوهیدرات‌های پیچیدی بدن را تأمین و تکیمل می‌کند.
ورق هوموس مدیترانه‌ای
اگر شما زیاد غذا می‌خورید سعی کنید یک میان وعده بخورید. برای غذای مدیترانه‌ای 4/1 پیاله هوموس بردارید و با 4/1 پیاله پنیر یک بشقاب زیتون، یک بشقاب خیار و گوجه فرنگی خلال شده، چند دانه کراکر، و 4/1 پیاله انگور، غذا را سرور کنید. شما یک غذای بسیار مغزی آماده کرده‌اید که حس بسیار خوبی از خوردن آن خواهید داشت.
موارد فوق فقط چند ایده بود که شما می‌توانید با همین‌ها شروع کنید. خوردن غذاهای انرژی بخش می‌تواند بدون اینکه زمان زیادی صرف کنید انرژی مورد نیاز خودتان را تأمین کنید. من همیشه به مشتری‌هایم می‌گویم که «شما کارشناس خودتان هستید». بنابراین اگر زمانی یک غذایی یافتید که برای سایرین مفید بود و یک غذای خیلی مغذی هم باشد، اگر با بدن شما سازگاری نداشته باشد و شما از خوردن آن احساس خوبی ندارید، هیچ عیبی ندارد!